Vini Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - 2019

Recensioni Viniou

Château Sociando-Mallet 2019 è un vino rosso secco tipico del prestigioso Médoc, nella regione di Bordeaux. Questo vino è prodotto principalmente da un assemblaggio classico bordolese composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc. L’annata 2019 è considerata tra le eccellenti per la zona, caratterizzata da vini eleganti e ricchi grazie a un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Il terroir di Sociando-Mallet si distingue per suoli ghiaiosi posti su un sottosuolo argilloso, elementi che conferiscono struttura, potenziale d’affinamento e una raffinata mineralità. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in barrique che arricchiscono il vino di complessità aromatica e tannini setosi.

Il Médoc, cuore pulsante di Bordeaux, gode di un clima temperato oceanico, con estati miti e inverni moderati, ideale per un lento e regolare sviluppo della vite. I suoli di ghiaia e sabbia sovrastanti l’argilla favoriscono il drenaggio e il riscaldamento, condizioni particolarmente adatte alla coltura dei vitigni bordolesi, in particolare del Cabernet Sauvignon. La storia vitivinicola della regione risale al XVII secolo e il Médoc continua a essere uno dei poli produttivi di vini rossi più celebrati al mondo, capaci di coniugare potenza, eleganza e longevità.

Château Sociando-Mallet 2019 è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Perfetto con costata di manzo alla griglia, agnello arrosto con erbe provenzali, anatra laccata o piatti tipici del sud-ovest francese come il confit de canard. Ottimo anche con formaggi stagionati come il comté o il cantal. Se desideri un abbinamento regionale, prova un entrecôte à la bordelaise, piatto emblematico della zona.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora, così da esaltarne la complessità aromatica e ammorbidire i tannini. Buona degustazione!