Vini Haut-Médoc Sociando-Mallet - 2003

Recensioni Viniou

Il Château Sociando-Mallet 2003 è un classico rappresentante del Haut-Médoc, una delle zone più prestigiose del Médoc, nella regione di Bordeaux. Questo vino rosso secco è prodotto principalmente con un assemblaggio tradizionale di Merlot, Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc. Il millesimo 2003 è noto per essere stato particolarmente caldo, portando a uve molto mature e a vini di grande concentrazione, con tannini dolci, un corpo pieno e note di frutti neri maturi, come prugna e mora, arricchite da toni speziati, sentori di tabacco, cuoio e leggera tostatura dovuta all’affinamento in barrique.

Il terroir del Haut-Médoc è caratterizzato da suoli ghiaiosi e sabbiosi, perfetti per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, che dona struttura e longevità, mentre il Merlot aggiunge morbidezza e una ricchezza fruttata. Il clima oceanico della zona, mitigato dall’influenza dell’Atlantico, favorisce maturazioni equilibrate, anche se il 2003, grazie alla calura estiva, ha prodotto vini particolarmente opulenti e generosi. Lo Château Sociando-Mallet, pur non possedendo una classificazione ufficiale, è rinomato per la costante qualità e l’approccio tradizionale nella vinificazione.

Gli abbinamenti ideali vedono protagonista la cucina francese e internazionale a base di carni rosse e selvaggina. Perfetto l’accostamento con un carré d’agnello alle erbe o un magret de canard, ma anche piatti più rustici come il boeuf bourguignon o una costoletta di manzo alla griglia. Anche formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire si sposano bene con la struttura e complessità del vino.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di aprire la bottiglia con anticipo e, se possibile, decantare il vino per permettere agli aromi di esprimersi pienamente. Servi il Château Sociando-Mallet 2003 a una temperatura di 17-18°C, così potrai apprezzare appieno la sua profondità, finezza ed elegante persistenza.