Le Highlands della Scozia, sebbene siano famosi per il loro whisky, stanno iniziando a guadagnare riconoscimento nel mondo vitivinicolo. Questo clima unico, caratterizzato da estati miti e inverni rigidi, offre un terroir atipico per la coltivazione della vite. I suoli ricchi di scisto e granito rendono il vino delle Highlands sia robusto che minerale, un profilo che intriga gli appassionati di vino in cerca di nuove scoperte. I vitigni come Solaris e Rondo si distinguono in questa regione, producendo vini bianchi freschi e rossi leggeri.
Per gli appassionati di gestione di cantine, aggiungere un vino delle Highlands arricchisce la diversità e l'originalità di una collezione. Questa regione emergente si posiziona tra le nuove frontiere del vino, ideale per coloro che desiderano esplorare al di là dei terroir tradizionali. I vini delle Highlands, spesso prodotti da piccole aziende familiari, riflettono un know-how artigianale che affascina gli enofili. Integrare vini scozzesi in una cantina permette non solo di diversificare la propria collezione, ma anche di seguire una tendenza crescente sulla scena vitivinicola mondiale.
