Whisky Highlands Mortlach - Single Highland Malt Scotch Whisky - 1976

Il Mortlach Single Highland Malt Scotch Whisky distillato nel 1976 rappresenta una delle massime espressioni del savoir-faire tradizionale scozzese. Proveniente dalle Highlands, questa referenza storica nasce dall’utilizzo esclusivo di orzo maltato e dall’acqua cristallina delle sorgenti locali, tipiche della regione. La distilleria Mortlach, fondata nel 1823 a Dufftown, è celebre per la sua distillazione caratteristica, che ricorre a un metodo unico denominato “2.81 times distilled”: una tecnica esclusiva che contribuisce a ottenere profili organolettici particolarmente complessi e avvolgenti. Questo single malt è maturato in botti di rovere, spesso ex-Sherry, che gli conferiscono una profondità aromatica unica, arricchita da toni di frutta matura, spezie dolci, toffee e leggere sfumature affumicate.

Quando si parla di degustazione, il Mortlach 1976 merita la massima attenzione e cura. All’assaggio puro, è consigliato servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 21°C così da esaltare al meglio la ricchezza dei suoi aromi complessi e le sue note di cuoio, frutti rossi e cacao. Qualora desiderassi esplorare abbinamenti gastronomici, una scelta raffinata potrebbe essere accostarlo a cioccolato fondente, formaggi stagionati da latte vaccino o crostini con pâté di selvaggina, che sapranno valorizzarne la struttura corposa. Per i cocktail, è preferibile non mischiare un single malt così pregiato in miscelazioni elaborate, ma puoi concederti un semplice “Whisky Sour” utilizzando poco zucchero e limone fresco per non oscurare le sue peculiarità.

Per apprezzarlo appieno, lascia che il Mortlach riposi alcuni minuti nel bicchiere: l’aerazione permetterà lo sviluppo di profumi secondari e terziari, rivelando tutto il suo spettro aromatico. Se vuoi ammorbidire l’alcolicità, aggiungi una goccia d’acqua naturale a temperatura ambiente; questo faciliterà l’apertura delle fragranze più delicate senza alterare l’identità del distillato. Dedicare tempo e attenzione a questo whisky d’annata renderà ogni sorso un vero viaggio nella storia delle Highlands scozzesi.