Whisky Highlands Knockando - Pure Single Malt Scotch Whisky - 1976

Il Knockando 1976 è un single malt scozzese d’eccezione, proveniente dalla rinomata regione delle Highlands, nello Speyside più precisamente. Prodotto esclusivamente con malto d’orzo, è il frutto di una distillazione tradizionale, con utilizzo di alambicchi in rame, che rispettano la purezza e la delicatezza del distillato. Dopo la distillazione, questo whisky è stato lasciato maturare per diversi anni in botti di quercia, prevalentemente ex-sherry, il che ne esalta la complessità aromatica e conferisce un profilo morbido e avvolgente. La distilleria Knockando, fondata nel 1898, ha sempre privilegiato un approccio artigianale, lasciando che il prodotto evolva naturalmente, senza forzature, per restituire tutto il carattere del territorio e delle sue materie prime.

Questo single malt, ricco di note fruttate e di sfumature di miele, frutta secca e spezie leggere, si presta magnificamente alla degustazione in purezza, ideale per apprezzarne tutte le sfaccettature. Se vuoi osare abbinamenti culinari, provalo con del salmone affumicato, formaggi stagionati o un dessert alle mandorle e miele, per esaltarne la dolcezza naturale e il finale persistente. Per una nota creativa, puoi abbinarlo anche a dei piccoli tartufi al cioccolato fondente, che ne esaltano il bouquet elegante. In cocktail non è consigliato, proprio per la sua preziosità e carattere distintivo.

Il consiglio per apprezzare pienamente il Knockando 1976 è di servirlo a una temperatura di 18-20°C, lasciandolo riposare nel bicchiere alcuni minuti prima del primo sorso, in modo che possa esprimere al meglio aromi e profondità. Un'aggiunta di poche gocce d’acqua può essere utile per aprirne ulteriormente il bouquet aromatico, ma evita la diluizione eccessiva che ne attenuerebbe la raffinatezza. Una lenta aerazione, in un calice a tulipano, ti permetterà di cogliere ogni sfumatura di questo whisky storico, rendendo ogni assaggio una vera esperienza sensoriale.