Malvasia Bianca di Candia è un vitigno a bacca bianca di antica origine, apprezzato per la sua versatilità e lo speciale profilo aromatico. Il bouquet offre sentori intensi e fragranti di fiori bianchi, pesca, albicocca ed erbe aromatiche, con note di miele e agrumi sul finale. Al palato si distingue per una freschezza vivace, una buona struttura e una piacevole morbidezza che ben equilibra una sottile presenza sapida. Questo vitigno è molto diffuso in diverse regioni italiane, soprattutto in Emilia-Romagna, Lazio, Puglia e Campania.
La Malvasia Bianca di Candia trova le sue massime espressioni sia come vino secco che in versioni frizzanti, spumantizzate o amabili. Si apprezza anche in vinificazioni da dessert e passiti, in cui le componenti aromatiche si amplificano ulteriormente. Gli abbinamenti ideali includono antipasti di mare, crostacei, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi o a media stagionatura. Le versioni più dolci sono perfette con pasticceria secca o dessert a base di mandorle. Grazie alla sua versatilità, la Malvasia Bianca di Candia valorizza molteplici esperienze enogastronomiche con eleganza.
