Vini Catalogna Yzaguirre - Reserva

Yzaguirre Cuvée Reserva Rouge rappresenta un’affascinante espressione della tradizione vinicola catalana. Non essendo millesimato, questo vino mette in primo piano l’arte dell’assemblaggio e dell’affinamento, con l’obiettivo di ottenere uno stile costante e riconoscibile da un’annata all’altra. Il termine “Reserva” lascia supporre un affinamento prolungato, tipicamente sia in botti di legno sia in bottiglia, che contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del vino. La composizione in termini di vitigni resta non specificata, ma per questa tipologia spagnola si può immaginare la presenza di uve autoctone come Garnacha, Cariñena o Tempranillo, ma anche di eventuali uve internazionali, secondo la tradizione catalana. Si tratta di un vino rosso secco che, nella sua versione “Cuvée Reserva”, offre generalmente sentori di frutti rossi maturi, note speziate e un tocco elegante di vaniglia e cuoio proveniente dall’affinamento in legno.

La Catalogna è una delle regioni vitivinicole più dinamiche della Spagna, caratterizzata da un mosaico di microclimi grazie alla vicinanza tra mare e montagne. Il clima mediterraneo favorisce una maturazione ottimale delle uve, mentre i suoli variegati – spesso calcarei, argillosi o vulcanici – regalano ai vini profondità e personalità. La regione ha una lunga storia legata alla produzione di vini di qualità, sia fermi sia spumanti, e negli ultimi decenni ha saputo innovare senza dimenticare le radici tradizionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Yzaguirre Cuvée Reserva Rouge trova il suo perfetto equilibrio accanto a piatti ricchi e saporiti: arrosti di carne rossa, agnello alla catalana con frutta secca e prugne, ma anche piatti tipici come la “escudella” o formaggi stagionati della zona. Anche piatti a base di funghi, selvaggina o stufati potranno valorizzare la struttura e la speziatura del vino.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi, per permettere al bouquet di aprirsi al meglio e apprezzarne tutta la complessità. Un breve passaggio in caraffa può essere utile per favorire l’ossigenazione, specialmente nei casi di riserva con maggior affinamento.