Il vino che hai aggiunto alla tua cantina proviene dalla splendida regione di Brda, in Slovenia, ed è prodotto dalla cantina Buzinel Miran. Si tratta di una cuvée a base, con buone probabilità, di Chardonnay del millesimo 2021, vinificato come vino bianco secco. La selezione delle uve, la fermentazione in acciaio e un possibile passaggio in legno contribuiscono generalmente a conferire ricchezza e complessità aromatica ai vini di questa tipologia, con profumi che spaziano dalla frutta a polpa gialla alle leggere note vanigliate e minerali. Il suo stile dovrebbe esprimere freschezza, buona acidità e una lieve struttura cremosa.
La regione di Brda, spesso definita la “Toscana slovena”, è una delle zone vitivinicole più prestigiose del paese. Il clima è mite, grazie all’influsso sia del Mediterraneo che delle Alpi Giulie, con escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli sono particolarmente vocati alla viticoltura: argillosi, ricchi di minerali e con strati di flysch, ideali per la produzione di vini bianchi eleganti e fini. La viticoltura in questa zona vanta una tradizione secolare e i produttori, come Buzinel Miran, valorizzano questi terroir con pratiche attente e rispettose delle peculiarità locali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, questo tipo di cuvée bianca secca si sposa molto bene con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, magari cucinate con salse leggere a base di agrumi o erbe aromatiche. In chiave regionale, potrebbe essere interessante provarlo con piatti tipici sloveni, come il pesce d’acqua dolce alla griglia oppure salumi locali e formaggi freschi o di media stagionatura.
Il consiglio per gustare al meglio questo vino è di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici di media ampiezza, per apprezzarne la finezza aromatica e la freschezza. Un breve passaggio in caraffa può aiutare a esaltare ulteriormente le note più delicate.
