Il vino in questione proviene dalla regione di Brda, in Slovenia, ed è una cuvée a base, verosimilmente predominante, di Chardonnay dell’annata 2018, firmata dalla cantina Buzinel Miran. Senza indicazioni più dettagliate sulla composizione del blend, possiamo immaginare uno stile che privilegia la freschezza e la finezza del frutto, caratteristiche tipiche delle vinificazioni in bianco della zona. La scelta di una cuvée potrebbe indicare, oltre allo Chardonnay, l’impiego di altre varietà locali o internazionali, finalizzato a ottenere complessità aromatica ed equilibrio. La vinificazione per i vini bianchi di questa regione si basa spesso su una pressatura soffice e fermentazione a temperature controllate, privilegiando l’espressione varietale e la purezza del frutto, anche se alcune cuvée possono conoscere brevi passaggi in legno o periodi limitati di affinamento sui lieviti per aggiungere struttura.
Il Collio sloveno (Brda) è un territorio collinare al confine con il Friuli Venezia Giulia, caratterizzato da suoli ricchi di marne e arenarie, che conferiscono mineralità ai vini. Il clima mite, influenzato sia dall’Adriatico che dalle Alpi Giulie, permette una maturazione lenta e ideale delle uve, preservando aromi e acidità. La zona ha una lunga tradizione viticola che risale al periodo romano, con una storia fatta di piccole produzioni artigianali, spesso legate a famiglie e tradizioni antiche.
Questa tipologia di vino si abbina molto bene a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, come un risotto ai gamberi o filetto di trota alla griglia, ma accompagna egregiamente anche formaggi freschi o piatti tipici regionali come il “Frtalja” (frittata alle erbe selvatiche). In alternativa, lo si può gustare con piatti vegetariani primaverili o antipasti a base di verdure.
Per apprezzare al meglio la freschezza e la complessità aromatica di questa cuvée, si consiglia una temperatura di servizio tra 10 e 12°C, utilizzando calici che permettano una buona espressione dei profumi e lasciando eventualmente ossigenare il vino qualche minuto nel bicchiere prima della degustazione.
