Vini Douro Altano - Reserva

Recensioni Viniou

L'Altano Cuvée Reserva Douro è un vino rosso portoghese elegante e caldo, proveniente dall'emblematica regione del Douro. Pur essendo non millesimato, questa cuvée mette in risalto un assemblaggio tipico della zona, a base di varietà autoctone come il Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, accuratamente selezionate per offrire un vino di grande armonia. La vinificazione mira ad estrarre tutta la ricchezza aromatica dei vitigni, mantenendo un profilo secco e strutturato: la fermentazione viene monitorata con attenzione e spesso il vino affina in botti di rovere per acquisire ulteriore complessità, regalando profumi di frutta nera, note speziate e una piacevole sensazione di freschezza.

La regione del Douro, celebre soprattutto per i suoi Porto, è anche uno dei migliori terroir per vini rossi secchi grazie a un clima continentale segnato da estati molto calde e inverni freddi. I vigneti sorgono su ripidi pendii di ardesia e scisto, che drenano bene l’acqua e costringono le radici delle viti a penetrare in profondità, dando vini intensi e minerali. La storia vitivinicola locale affonda le radici in tempi antichi, con una tradizione di eccellenza riconosciuta in tutto il mondo.

L’Altano Cuvée Reserva Douro si abbina magnificamente con piatti saporiti e strutturati come il cabrito assado (capretto al forno), la salsiccia affumicata portoghese, oppure con arrosti di carne rossa e formaggi stagionati. Gli aromi intensi e la trama tannica sostengono bene anche piatti regionali come il cozido à portuguesa o uno stufato di cinghiale.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un breve periodo in caraffa aiuterà il vino ad aprirsi, mettendo meglio in evidenza i profumi complessi e la profondità gustativa.