Situata nella regione costiera del Perù, l'appellazione dei vini di Ica è un tesoro nascosto che merita l'attenzione di ogni appassionato di vino, sia esso principiante o esperto. Ica beneficia di un clima arido e soleggiato, con giornate calde e notti fresche, offrendo condizioni ideali per la viticoltura. Questa regione è soprattutto conosciuta per la produzione del famoso Pisco, un'acquavite emblematica, ma sviluppa anche una varietà di vini sorprendenti. I principali vitigni includono il Quebranta, l'Italia e il Negra Criolla, che, associati alle moderne tecniche viticole, danno vita a vini unici con un'identità propria. I vini di questa regione si distinguono per la loro freschezza, gli aromi fruttati e floreali, nonché per le loro note speziate. La cultura vitivinicola di Ica riflette la ricca storia e il know-how dei viticoltori locali, che combinano tradizione e innovazione. Questa destinazione enologica offre non solo prodotti eccezionali, ma anche un'esperienza autentica per coloro che desiderano esplorare nuovi sapori e arricchire la propria cantina con orizzonti esotici.