La denominazione di vini Ica, situata nel cuore del Perù, è rinomata per il suo ricco patrimonio vinicolo e le condizioni climatiche ideali che favoriscono la coltivazione della vite. Questa regione, baciata da un sole generoso e caratterizzata da scarse precipitazioni, offre un terroir unico grazie ai suoi terreni sabbiosi e una marcata escursione termica. L'unione di questi elementi permette la produzione di vini dal carattere distintivo, che uniscono freschezza e ricchezza aromatica.
I vitigni coltivati a Ica includono il Quebranta, tradizionalmente usato nella produzione di Pisco, ma anche altre varietà come il Sauvignon Blanc e il Moscato, che stanno conoscendo un crescente utilizzo nella vinificazione. I vini di Ica si distinguono per la loro intensità aromatica, con note spesso fruttate e floreali, che conquistano gli appassionati di vino.
La fioritura dei vini di Ica coincide con una rinascita dell'interesse per i cru peruviani sulla scena internazionale, spingendo molti produttori locali a investire in pratiche viticole innovative e sostenibili. Per ogni appassionato di vino, scoprire i vini della denominazione Ica è un viaggio sensoriale attraverso una regione dalla storia vitivinicola sconosciuta ma affascinante.
