Vini Non specificato Trinity Hill - Gimblett Gravels - 2021

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Il Trinity Hill Cuvée Gimblett Gravels 2021 è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata regione di Hawke’s Bay, in Nuova Zelanda, precisamente da uno dei suoi cru più celebri: Gimblett Gravels. Questa cuvée, firmata dal produttore Trinity Hill, è spesso un sapiente assemblaggio di varietali bordolesi, in particolare Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e a volte Malbec, che trovano un’espressione particolare in questo terroir. Il millesimo 2021 è stato favorevole, con un clima equilibrato che ha valorizzato la piena maturità delle uve e la concentrazione degli aromi fruttati, senza eccessi di calore. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale e un affinamento in barrique, che conferisce struttura e complessità, pur lasciando spazio a una tipica freschezza neozelandese.

Hawke's Bay è una delle più antiche regioni vinicole della Nuova Zelanda, celebre per la produzione di rossi importanti e longevi. Il sottosuolo di Gimblett Gravels, composto da ciottoli e ghiaie alluvionali, garantisce un ottimo drenaggio e una riflessione del calore, favorendo la maturazione uniforme delle uve e contribuendo alla profondità e ai tannini setosi dei vini. Il clima è moderato, influenzato sia dall’oceano che dai fiumi locali, con estati calde e secche ma notti fresche, condizioni ideali per preservare l’equilibrio tra concentrazione e acidità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la struttura elegante e la ricchezza aromatica di questo vino si sposano perfettamente con carni rosse grigliate, agnello al forno aromatizzato con erbe locali come il rosmarino, o un carré d’agnello. Anche i piatti della cucina neozelandese a base di selvaggina o i formaggi stagionati trovano un ottimo alleato in questo rosso.

Alla degustazione, è consigliabile aprirlo e lasciarlo respirare almeno mezz’ora prima del servizio. La temperatura ideale è tra i 16 e i 18°C, per esaltare al meglio sia la freschezza fruttata che le note speziate, garantendo una piena espressione del carattere di Hawke's Bay.