Recensioni Viniou
Il Fulvio Bressan Venezia Giulia IGT 2016 è un vino rosso di straordinario carattere prodotto nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino, creato da uno dei nomi più iconici della viticoltura friulana, nasce da vigneti coltivati con attenzione e rispetto per il territorio. I vitigni, tradizionali della zona, sono spesso autoctoni come il Pignolo o il Schioppettino, e la vinificazione avviene con pratiche poco interventiste, spesso con fermentazione spontanea e lunghe macerazioni sulle bucce. L'annata 2016 si distingue per il perfetto equilibrio tra struttura e freschezza, con profumi intensi di frutti rossi maturi, note speziate e un leggero sentore terroso tipico dei vini naturali e artigianali.
Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia, situata nell’estremo nord-est del paese. Il clima qui è mite, influenzato dalla vicinanza delle Alpi e dell’Adriatico, creando la combinazione ideale di escursione termica e ventilazione. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, conferendo ai vini una marcata mineralità e complessità. La storia viticola della regione è antica, con una forte tradizione che unisce innovazione e rispetto per la natura, elementi che si ritrovano pienamente nei vini di Fulvio Bressan.
In termini di abbinamenti gastronomici, questo Venezia Giulia IGT rosso è estremamente versatile, ma esprime il meglio accanto a piatti ricchi e saporiti. Da provare con il frico friulano, il celebre piatto a base di patate e formaggio, oppure con stufati di carne, arrosti e selvaggina locale. Ottimo anche in abbinamento con formaggi stagionati e salumi tipici della regione, come il prosciutto di San Daniele.
Per la degustazione ideale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, lasciandolo respirare almeno mezz’ora dopo la stappatura per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la profondità gustativa che solo un grande rosso friulano può offrire.
