Recensioni Viniou
Il Fulvio Bressan Venezia Giulia IGT 2015 è un vino rosso secco che esprime tutta l'autenticità e il carattere della regione del Friuli-Venezia Giulia. Frutto di un rigoroso lavoro artigianale in vigna e in cantina, questo vino spesso nasce da varietà autoctone e internazionali, come il Merlot, il Cabernet Sauvignon o il Pinot Nero, sapientemente interpretate da Fulvio Bressan, noto per la sua filosofia di intervento minimo e rispetto del terroir. Il millesimo 2015, contraddistinto da una buona maturità delle uve e condizioni climatiche favorevoli, conferisce al vino una struttura piena, una complessità aromatica ampia e un buon potenziale di evoluzione. La vinificazione tradizionale, spesso con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in grandi botti di rovere, regala tannini morbidi, profumi profondi di frutta nera, spezie, erbe aromatiche e leggere sfumature terziarie.
Il Friuli-Venezia Giulia è una delle aree vitivinicole più affascinanti d’Italia, situata tra le Alpi e l’Adriatico, e caratterizzata da grande varietà di suoli e microclimi. Il terreno ricco di flysch, marne e arenarie, unito all’influenza delle montagne e dei venti marini, assicura vini di notevole freschezza e profondità espressiva. La storia viticola della regione affonda le radici nell’antichità, ma è nel XX secolo che si è affermata come terra di vini dallo stile unico, dove la tradizione si sposa con l’innovazione.
Un rosso di questa fattura si accompagna splendidamente a piatti saporiti e strutturati. Provalo con arrosti di carne, brasati, selvaggina o formaggi stagionati. La cucina tipica friulana, come il frico o il goulash, esalta la ricchezza e la complessità del vino, così come primi piatti robusti a base di ragù di cacciagione.
Per apprezzarlo al meglio, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandolo respirare in decanter per permettere ai suoi aromi di dispiegarsi pienamente. Questo vino può essere gustato ora o attendere ancora qualche anno in cantina per sviluppare ulteriori sfumature.
