Recensioni Viniou
La Cuvée San Leonardo 2008 della Tenuta San Leonardo è un vino rosso di grande prestigio, che rappresenta pienamente l’eleganza e la personalità del Trentino-Alto Adige. Frutto di un sapiente assemblaggio di vitigni bordolesi, principalmente Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot, questo vino si distingue per la sua struttura complessa e la notevole capacità di evolvere nel tempo. Il 2008 è stato un millesimo equilibrato, caratterizzato da ottime condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le vigne affondano le radici in un terroir composto da suoli ghiaiosi e ben drenati, situati ai piedi delle Dolomiti, esposti a forti escursioni termiche che garantiscono aromaticità e freschezza. La vinificazione avviene con grande attenzione: fermentazione in vasche di cemento e affinamento in barriques francesi per almeno 24 mesi, cui segue un lungo riposo in bottiglia.
La regione del Trentino-Alto Adige è celebre per il suo clima alpino, mitigato dalle influenze mediterranee, che regala vini di notevole finezza e longevità. I terreni alluvionali e calcarei delle valli trentine, uniti alla storia millenaria del castello di San Leonardo, conferiscono unicità e riconoscibilità a questa cuvée, amata da critici e appassionati in tutto il mondo.
Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée San Leonardo 2008 trova la sua massima espressione accanto a piatti ricchi e strutturati. È ideale con arrosti di manzo, agnello alle erbe, selvaggina in umido ma anche con formaggi stagionati come il Trentingrana. Ottimo con piatti tipici regionali quali lo spezzatino di cervo o la polenta con funghi e ragù di capriolo.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C. È preferibile decantare la bottiglia almeno un’ora prima del consumo per permettere al bouquet di esprimersi appieno. Il colore intenso, il profumo di piccoli frutti rossi, spezie e tabacco, il sorso raffinato e la persistenza aromatica renderanno la vostra esperienza memorabile.
