Recensioni Viniou
Il Pranzetti Mauto 2022 è un vino spumante secco proveniente dalla regione Marche, una delle zone vinicole più versatili dell’Italia centrale. Prodotto con vitigni autoctoni o magari con varietà internazionali (come Verdicchio, Passerina o Chardonnay, comuni nelle Marche per la spumantizzazione), questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e vivacità. L’annata 2022 beneficia di una maturità fruttata ancora giovane, con possibili note di mela verde, agrumi e fiori bianchi. La vinificazione, prevedibilmente mediante metodo Charmat o Martinotti, esalta la componente aromatica e conferisce una bollicina fine e persistente che rinfresca il palato e invoglia al sorso successivo.
La regione Marche, affacciata sull’Adriatico e protetta dagli Appennini, gode di un clima temperato, influenzato dalla brezza marina e da una buona escursione termica tra giorno e notte. I suoli variano dalla sabbia costiera alle argille interne, condizioni ideali per vini bianchi aromatici e di buona acidità. Storicamente, la viticoltura marchigiana ha sempre valorizzato la produzione di vini freschi e profumati, con una crescita negli ultimi decenni della produzione di spumanti di qualità, spesso associati a occasioni di festa e convivialità.
Per esaltare le caratteristiche di questo spumante secco delle Marche, gli abbinamenti ideali includono piatti di mare come crudi di pesce, carpacci di ricciola o salmone, ma anche fritto misto all’Adriatica e olive ascolane. Ottimo anche come aperitivo, si sposa bene con torte salate alle verdure, formaggi freschi come la mozzarella di bufala o caprini delicati, offrendo una piacevole armonia tra effervescenza e sapidità.
Consiglio di servire il Pranzetti Mauto 2022 spumante secco a una temperatura di 6-8°C, in calici a tulipano che permettano di apprezzarne appieno i profumi e la vivacità della bollicina.
