Vini Veneto Loredan Gasparini - Capo di Stato - 2008

Recensioni Viniou

La Cuvée Capo di Stato 2008 del Castello Loredan Gasparini è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella regione della Vénétie, celebre per la sua storica propensione alla viticoltura di qualità. Questa cuvée rappresenta la punta di diamante dell’azienda ed è il frutto di un blend raffinato, dominato da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbech. Il millesimo 2008 si distingue per una straordinaria eleganza e complessità, maturata attraverso una vinificazione attenta, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere che conferisce struttura e profondità. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi granata dovuti all’evoluzione; al naso svela profumi avvolgenti di frutti di bosco, spezie dolci, tabacco, cuoio e una lieve nota balsamica.

La regione veneta, e in particolare l’area della denominazione IGT Veneti, gode di un clima temperato, caratterizzato da estati calde ma ventilate e inverni ragionevolmente miti, grazie alla vicinanza delle Prealpi e alla presenza dei fiumi. I suoli sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, fattori che regalano ai vini una piacevole freschezza e una spiccata longevità. La storia del vino in Veneto è antichissima, con radici che risalgono all’epoca romana e uno sviluppo costante nei secoli, fino a diventare uno dei poli vitivinicoli più importanti d’Italia.

La Cuvée Capo di Stato 2008 si presta meravigliosamente ad abbinamenti gastronomici di grande levatura. La sua struttura complessa lo rende ideale con piatti di carne rossa, brasato di manzo, selvaggina in umido o arrosto e formaggi stagionati. Per restare in ambito regionale, consiglierei un abbinamento con una faraona al forno alla veneta o un tacchino ripieno di erbe. La componente speziata e la profondità aromatica del vino permettono anche di accompagnare piatti di cucina internazionale a base di carne ed erbe aromatiche.

Per valorizzare al meglio tutte le sfumature di questo grande rosso, consiglio una degustazione a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. È opportuno aprire la bottiglia almeno un’ora prima e, se possibile, decantare il vino per favorire l’ossigenazione e consentire la piena espressione dei suoi profumi evoluti.