Vini Veneto Scaia - Paradiso - 2021

Recensioni Viniou

Scaia Cuvée Paradiso 2021 è un vino rosso secco proveniente dalla regione della Vénétie, designato come IGT (Indicazione Geografica Tipica). Questa cuvée nasce da un assemblaggio accurato di varietà autoctone e internazionali, tipico della filosofia di Scaia che mira a valorizzare l'espressività del territorio veneto pur lasciando spazio all'innovazione. Il millesimo 2021 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, con una buona escursione termica tra giorno e notte, elemento che contribuisce a preservare freschezza e fragranza aromatica nelle uve. La vinificazione avviene in acciaio, per mantenere intatte le note fruttate e la vivacità del vino, seguito da un affinamento breve che consente di godere a pieno della tipica spontaneità di questo rosso giovane.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più prolifiche e variegate d’Italia, grazie ad un clima temperato mitigato dalla vicinanza delle Alpi e dall’influsso dei laghi e del mare Adriatico. I suoli sono prevalentemente alluvionali e ricchi di minerali, ideali per la coltivazione di diverse varietà d'uva. La storia della viticoltura veneta affonda le radici nell’antichità romana e, nel corso dei secoli, la regione ha saputo coniugare tradizione e modernità, dando origine a una vasta gamma di vini apprezzati in tutto il mondo sia per la loro tipicità sia per la loro versatilità.

Scaia Cuvée Paradiso 2021 si accompagna perfettamente a piatti tipici della cucina veneta come il fegato alla veneziana, bigoli al ragù d’anatra o un risotto al radicchio. Ottimo anche con una tagliata di manzo alle erbe aromatiche, carni bianche in umido e formaggi di media stagionatura, può sorprendere se abbinato a pizze gourmet con ingredienti saporiti come speck o funghi.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici di media ampiezza che permettano di apprezzarne il bouquet fresco, le note di frutta rossa e la piacevole morbidezza al palato. In queste condizioni, la Cuvée Paradiso esprimerà al meglio la sua informalità elegante e la piacevole facilità di beva.