Vini Toscana Antinori - Tenuta Guado Al Tasso - Bolgheri Il Bruciato - 2023

Il Bruciato 2023 della Tenuta Guado al Tasso, prodotto dalla storica famiglia Antinori, è un rosso toscano che incarna perfettamente lo spirito innovativo della zona di Bolgheri. La cuvée nasce da un assemblaggio tipico delle terre bolgheresi, dove Cabernet Sauvignon, Merlot e spesso una quota di Syrah o altri vitigni internazionali collaborano per offrire equilibrio e profondità, anche se le percentuali precise possono variare da annata ad annata. Il millesimo 2023 si preannuncia come un vino giovane, dotato di una piacevole immediatezza aromatica: il colore è intenso e brillante, al naso si percepiscono note di frutta nera e rossa matura, con sfumature speziate e lievi accenni balsamici, mentre al palato si presenta morbido, avvolgente e piacevolmente persistente, sostenuto da tannini setosi e una freschezza vibrante tipica dei vini di questa zona.

Bolgheri, nel cuore della Maremma Toscana, gode di un clima mediterraneo mite, reso unico dalla vicinanza del Mar Tirreno che mitiga le temperature e favorisce la maturazione ottimale delle uve. I terreni, composti prevalentemente da sabbie, ghiaia e argilla, conferiscono ai vini eleganza e complessità, mentre la storia recente dell’area la vede protagonista di una vera e propria rivoluzione qualitativa, specie con i cosiddetti “Super Tuscan” come questo.

Il Bruciato si presta a esaltare numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua struttura e al bouquet aromatico, accompagna splendidamente primi piatti saporiti come pappardelle al ragù di cinghiale o tagliatelle al sugo di funghi porcini, ma è ideale anche con carni grigliate, arrosti succulenti o formaggi stagionati tipici toscani come il Pecorino.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire Il Bruciato a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare nel bicchiere o in una caraffa per qualche minuto. In questo modo, rivelerà tutta la sua ricchezza e armonia, rendendo ogni assaggio un viaggio nel cuore dei profumi e dei sapori della costa toscana.