Il vino di cui stai arricchendo la tua cantina proviene dalla prestigiosa Tenuta San Guido, situata nella splendida regione della Toscana, e porta l’inconfondibile nome di Sassicaia 2019. La cuvée è tra le più rinomate espressioni dell’enologia italiana, conosciuta per il suo stile inconfondibile e la capacità di abbinare eleganza e profondità. Pur non essendo specificato il blend esatto per questa annata, la tradizione della tenuta suggerisce un taglio bordolese con prevalenza, generalmente, di Cabernet Sauvignon e una parte di Cabernet Franc, ma è preferibile concentrarsi sulle sensazioni che sprigiona piuttosto che sui dettagli varietali. Il colore rubino intenso e la struttura complessa sono tipici di questo grande rosso, frutto di una vinificazione scrupolosa e di un affinamento in legno che contribuisce a una trama tannica setosa e sentori di frutti scuri, spezie, erbe mediterranee e una leggera nota balsamica.
La Toscana, patria di grandi vini, gode di un microclima unico, favorito dalle brezze marine e dalle escursioni termiche tra giorno e notte che consentono un’ottimale maturazione delle uve. I terreni sassosi – da cui deriva il nome Sassicaia – ricchi di minerali e ben drenati, conferiscono mineralità e longevità ai vini. Questa tradizione viticola nasce negli anni ‘40 e oggi la zona identifica una delle DOC più prestigiose del Paese, Bolgheri Sassicaia, celebre per il suo stile di ispirazione bordolese che ha rivoluzionato il panorama enologico toscano.
Il Sassicaia si abbina magnificamente a piatti strutturati e saporiti. Ottimo compagno di carni rosse alla griglia, cinghiale in umido o filetto di manzo al tartufo, ma si sposa anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Approfitta della cucina locale, magari con una bistecca alla fiorentina, per esaltare appieno le sfumature del vino.
Per la degustazione, si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C, eventualmente lasciando il vino respirare in decanter per qualche ora prima del servizio: così potrai cogliere tutte le sue raffinate evoluzioni aromatiche.
