Recensioni Viniou
Il Poderi Sanguineto Cuvée Nobile di Montepulciano 2019 è un vino rosso di raffinatezza toscana, prodotto da una delle realtà più autentiche della denominazione. Ottenuto prevalentemente da uve Prugnolo Gentile – un biotipo di Sangiovese – spesso accompagnato da piccoli apporti di Canaiolo Nero e Mammolo, questo vino rappresenta appieno la grande tradizione di Montepulciano. Il millesimo 2019 ha beneficiato di un’annata equilibrata, che ha favorito la maturazione perfetta delle uve, regalando eleganza e struttura. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee, macerazioni prolungate e affinamenti in grandi botti di rovere che preservano la purezza del frutto e la mineralità del terroir.
La regione della Toscana, nello specifico Montepulciano, si distingue per le sue dolci colline di suoli argillosi e sabbiosi, ricchi di minerali e ben drenati, ideali per la coltivazione del Sangiovese. Il clima continentale, mitigato da venti che provengono dal vicino lago Trasimeno, porta a notevoli escursioni termiche tra giorno e notte: questa caratteristica esalta la complessità aromatica dei vini. Montepulciano vanta una lunga storia vitivinicola che risale all’epoca etrusca, ed è oggi riconosciuta come uno dei grandi territori del vino italiano.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Nobile di Montepulciano si sposa alla perfezione con piatti della cucina toscana, come una bistecca alla fiorentina, pici al ragù di cinghiale, ossobuco o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Anche arrosti di carni bianche, funghi porcini o selvaggina trovano un compagno ideale in questo vino.
Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo per consentire la massima espressione dei suoi aromi complessi e della sua struttura vellutata. In queste condizioni, il Poderi Sanguineto Cuvée Nobile di Montepulciano 2019 rivelerà tutta la sua armonia, dall’intenso bouquet di frutti rossi maturi e spezie fini alle eleganti note terrose che ne distinguono la firma.
