Recensioni Viniou
Poderi Sanguineto 2016 rappresenta un classico esempio di Nobile di Montepulciano, uno dei vini più raffinati della Toscana. Il vino nasce principalmente dal vitigno Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile, a cui possono unirsi piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come Canaiolo e Mammolo. L’annata 2016 si distingue per un equilibrio eccellente, complice un’andamento climatico stagionale ideale, che ha consentito una giusta maturazione delle uve. I vigneti di Poderi Sanguineto affondano le radici su suoli argillosi moderatamente calcarei tipici dell’area di Montepulciano. La vinificazione segue i metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e un affinamento in grandi botti di rovere, che regala eleganza e struttura senza sovrastare il frutto.
La regione della Toscana è celebre in tutto il mondo per i suoi paesaggi ondulati, i borghi storici e, naturalmente, i vini prestigiosi. Il clima è generalmente mite, con estati calde e inverni freschi, e un’importante escursione termica tra giorno e notte che favorisce la complessità aromatica delle uve. I suoli variano notevolmente, ma nella zona di Montepulciano prevalgono argille miste a sabbie e calcare: questo dona ai vini un connubio di struttura, profondità e freschezza che ben si esprime nel bicchiere. La tradizione vitivinicola a Montepulciano affonda le sue radici nel Medioevo, ed oggi è sinonimo di eleganza e longevità.
Questo vino rosso, grazie alla sua struttura e complessità, si accompagna splendidamente a piatti ricchi della cucina toscana. Ideale con la carne di manzo alla brace, arrosti, cinghiale in umido, pici al ragù oppure con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Per chi desidera osare, può essere abbinato anche a piatti a base di funghi porcini o a una parmigiana di melanzane.
Si consiglia di servire il Poderi Sanguineto Nobile di Montepulciano 2016 a una temperatura di 16-18°C, dopo aver lasciato il vino respirare qualche minuto una volta stappata la bottiglia per esaltarne al meglio i profumi di ciliegia, violetta, spezie dolci e le tipiche note terrose toscane.
