Il Concerto di Fonterutoli 2018 della famiglia Mazzei è una raffinata espressione della Toscana enoica, un vino rosso che rende omaggio all’eleganza e alla potenza di questo terroir straordinario. La cuvée è generalmente composta da Sangiovese accompagnato in percentuale variabile da Cabernet Sauvignon, selezionati nelle migliori parcelle della tenuta di Castello di Fonterutoli, situata tra Castellina in Chianti e Siena. Raccolta a mano e vinificazione in acciaio con successivo affinamento in barrique francesi, la 2018 offre intensità aromatica e profondità gustativa, frutto anche di un'annata equilibrata che ha valorizzato sia la maturità del frutto sia l’acidità naturale delle uve.
La Toscana, regione vinicola storica dell’Italia centrale, è famosa per la varietà dei suoi suoli, che vanno da argille miste a calcare fino a depositi sabbiosi e di galestro: questi conferiscono ai vini una mineralità e una struttura distintive. Il clima è prevalentemente mediterraneo, con estati calde e inverni miti: una combinazione ideale per la perfetta maturazione delle uve e l’espressione aromatica intensa, specialmente per varietà come il Sangiovese. La famiglia Mazzei, tra le più antiche dinastie del vino italiano, coltiva questi terreni da secoli, unendo tradizione e spirito innovativo.
Concerto di Fonterutoli si abbina splendidamente a piatti di carne strutturati, come una bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo o cinghiale in umido, ma trova esaltazione anche con piatti tipici toscani come la ribollita o la pappardella al ragù di lepre. Provalo con formaggi stagionati, come un pecorino toscano, per un contrasto irresistibile.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, in modo da permettere al bouquet complesso di esprimersi al meglio. In bocca, aspettati una trama tannica vellutata, note di ciliegia matura, tabacco e spezie, con un finale lungo e appagante.
