Vini Toscana Nipozzano - Mormoreto - 2022

La cuvée Mormoreto del Castello di Nipozzano 2022 è un rosso dal profilo elegante e complesso, realizzato nella rinomata tenuta situata nel cuore della Toscana. Questo vino si distingue per essere un uvaggio, tipicamente composto da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, in percentuali che possono variare leggermente a seconda dell’annata. Il millesimo 2022 si segnala per una maturazione delle uve ottimale, favorita da un’estate calda ma ben ventilata, che ha permesso di ottenere un vino che unisce struttura, freschezza ed equilibrio. La vinificazione avviene con fermentazione controllata, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese per esaltare speziatura, profondità e longevità.

La Toscana, patria di questo vino, gode di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze provenienti dall’Appennino e dalla vicinanza del mare. I suoli della zona di Nipozzano sono composti principalmente da argilla, calcare e galestro, tipici del Chianti Rufina. Queste caratteristiche pedoclimatiche conferiscono ai vini struttura, finezza e una particolare nota minerale. La storia vitivinicola di questa regione risale a secoli, con la famiglia dei Marchesi Frescobaldi che da generazioni è protagonista nell’eccellenza toscana grazie all’attenzione per la qualità e l’innovazione.

Il Mormoreto è ideale in abbinamento a piatti di carattere come brasati, cinghiale in umido, filetto di manzo al pepe verde, o formaggi stagionati della tradizione toscana, come il Pecorino. Si sposa magnificamente anche con pappardelle al ragù di lepre e arrosti misti, valorizzando sia la componente aromatica che quella tannica del vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Mormoreto a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di circa un’ora per permettere una migliore apertura dei profumi e apprezzare tutta la sua profondità. Questo vino, pur giovane, rivela già una promettente evoluzione per gli anni a venire.