Recensioni Viniou
Il Tignanello 2018 dei Marchesi Antinori è una delle espressioni più prestigiose della viticoltura toscana moderna. Si tratta di una cuvée divenuta iconica, frutto dell’assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc — una combinazione inusuale che conferisce al vino sia la struttura e la potenza dei vitigni internazionali sia l’eleganza e la vivacità tipica del Sangiovese. Annata dopo annata, questo vino si distingue per la sua straordinaria eleganza e complessità, che nel 2018 si manifestano con un bouquet ampio di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un sottofondo balsamico ben percepibile. La vinificazione si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce, seguita da un lungo affinamento in barrique di rovere francese e un periodo aggiuntivo in bottiglia, per un risultato di estrema raffinatezza e longevità.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo, grazie al suo clima temperato e alle escursioni termiche ideali per la lenta maturazione delle uve. I terreni della zona del Chianti Classico, dove sorge la Tenuta Tignanello, sono prevalentemente di origine calcarea e ricchi di galestro e alberese, elementi che donano mineralità e finezza ai vini. Il patrimonio vitivinicolo toscano affonda le sue radici in una storia millenaria fatta di innovazione e rispetto della tradizione, di cui Tignanello è oggi uno degli emblemi maggiori.
Il Tignanello si presta a grandi abbinamenti gastronomici, soprattutto con piatti strutturati della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, arrosti di selvaggina, brasati o pappardelle al ragù di cinghiale. Si esprime ottimamente anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano oppure con piatti internazionali a base di carne grigliata o funghi.
Per la degustazione si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, affinché possa sprigionare appieno tutti i suoi profumi e la sua complessità gustativa.
