Vini Toscana Guado al Tasso - 2022

Recensioni Viniou

Guado al Tasso 2022 è un vino rosso iconico della Toscana, prodotto nella prestigiosa Tenuta Guado al Tasso, situata nella rinomata zona di Bolgheri. Questo vino nasce principalmente da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e, a volte, una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot: un blend internazionale che esprime al meglio il terroir della costa toscana. L’annata 2022 si distingue per eleganza e struttura, grazie anche a una vinificazione attenta che prevede fermentazione in acciaio e affinamento in barrique francesi nuove e usate per garantire profondità aromatica, tannini vellutati e longevità. Al naso emergono profumi intensi di frutti di bosco maturi, confettura, ciliegia nera e delicate note speziate, accompagnate da tocchi balsamici e tabacco dolce. In bocca, il vino è ampio, rotondo, con una freschezza sorprendente e una chiusura lunga e piacevolmente tostato-speziata.

La regione della Toscana, e Bolgheri in particolare, gode di un clima mediterraneo mite, con estati calde e brezze costiere che temperano le viti, favorendo una maturazione perfetta delle uve senza eccessi di calore. I suoli sono variegati, costituiti da argille, sabbie e ciottoli, garantendo complessità e mineralità ai vini. La storia recente della denominazione Bolgheri e dell’IGT Toscana è legata ai cosiddetti “Super Tuscan,” vini che hanno rivoluzionato il panorama enologico italiano grazie all’utilizzo di vitigni internazionali e a metodi di produzione all’avanguardia, portando la Toscana al centro della scena vinicola mondiale.

Per gli abbinamenti gastronomici, Guado al Tasso 2022 esprime al meglio la sua personalità accanto a piatti di carne importanti: tagliata di manzo alla griglia, cinghiale in umido, brasato di manzo tipico della Maremma, oppure pappardelle al ragù di lepre. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati a pasta dura e piatti a base di funghi porcini. Per chi desiderasse un’esperienza regionale autentica, il binomio con la bistecca alla fiorentina crea un connubio indimenticabile.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da valorizzarne pienamente la ricchezza aromatica e la complessità gustativa.