Recensioni Viniou
Il Massetino 2018 della Tenuta Masseto rappresenta una delle espressioni più raffinate della Toscana moderna, prodotto in una delle tenute più iconiche del Bolgherese. Questo vino rosso, classificato come Toscana IGT, nasce da una cuvée in cui prevale il Merlot, a volte integrato con piccole percentuali di altre varietà internazionali, in base allo stile ricercato dalla Tenuta. Il 2018 è stato caratterizzato da una vendemmia equilibrata, con un’estate calda ma non eccessiva, e piogge ben distribuite che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. La vinificazione avviene in tini di piccole dimensioni per poter valorizzare al massimo le caratteristiche di ogni parcella, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per diversi mesi, che conferisce profondità, struttura e una raffinata complessità aromatica.
La Maremma toscana, patria di Massetino, è famosa per il suo clima mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate grazie alla brezza marina. I suoli argillosi e ricchi di minerali di questa zona, in particolare nel territorio di Bolgheri, sono ideali per vitigni come il Merlot, regalando vini dal profilo intenso, morbido e dalla grande persistenza. Storicamente, Bolgheri ha visto una rapida ascesa nel mondo del vino a partire dagli anni '80, divenendo sinonimo di vini di pregio, eleganti e longevi.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Massetino 2018 si presta meravigliosamente a piatti ricchi e strutturati. Un classico della cucina toscana come la tagliata di manzo alla brace, magari con qualche scaglia di tartufo nero, esalterebbe la succosità e la rotondità del vino. Anche la cacciagione, come un filetto di cervo con riduzione di vino rosso, oppure un peposo alla fiorentina, risulterebbe un abbinamento perfetto. Non mancano possibilità fuori regione: formaggi stagionati a pasta dura o arrosti importanti sono altrettanto adeguati.
Per apprezzarlo al meglio, consiglio di servire il Massetino 2018 a una temperatura di 16-18°C. Una breve ossigenazione in decanter, di almeno 1-2 ore, aiuterà a esprimere tutta la complessità del bouquet e la setosità dei tannini.
