Vini Sicilia Firriato - Quater Vitis - 2014

Recensioni Viniou

Il Quater Vitis di Firriato, annata 2014, è una cuvée rossa emblematica che racchiude l’essenza dei quattro principali vitigni autoctoni siciliani: Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio. Prodotto sotto la denominazione Sicilia IGT, questo vino nasce da un’attenta selezione di uve provenienti dai diversi vigneti di proprietà della cantina, situati tra l’Agro di Trapani e l’Etna, ognuno con microclimi e suoli differenti, dal sabbioso all’argilloso fino al vulcanico. L’annata 2014 si rivela particolarmente equilibrata e fresca, con una vinificazione tradizionale e un affinamento sia in acciaio che in legno, capace di esaltare l’identità variegata del blend e regalare un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci, note balsamiche e sfumature minerali.

La Sicilia, isola dal carattere unico, è storicamente vocata alla viticoltura grazie al suo clima mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche, abbondante soleggiamento e venti marini che garantiscono uve sane e aromatiche. I suoli eterogenei, dall’argilla al tufo fino alle ceneri vulcaniche dell’Etna, donano ai vini profondità e personalità uniche. La tradizione vinicola siciliana affonda le radici nell’antichità fenicia e greca, e negli ultimi decenni è protagonista di una vera rinascita qualitativa, trainata anche da produttori dinamici come Firriato.

Questo Quater Vitis esprime al meglio la ricchezza del territorio e si abbina splendidamente a piatti della tradizione siciliana: ideali gli involtini di melanzane alla norma, un cosciotto d’agnello alle erbe mediterranee, una pasta al ragù di salsiccia oppure formaggi stagionati come il pecorino siciliano. Accompagna bene anche arrosti di carne e piatti speziati con un tocco di cucina nordafricana, ricordando le influenze storiche dell’isola.

Per gustare appieno la complessità dell’annata 2014, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura di 16-18°C, lasciandolo arieggiare qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa prima dell’assaggio. In questo modo si potrà apprezzare tutta la sua evoluzione aromatica e la materia setosa al palato.