Il vitigno Frappato

Il Frappato è un vitigno a bacca rossa autoctono della Sicilia, in particolare della zona sud-orientale, con la sua principale espressione nella provincia di Ragusa e nel territorio di Vittoria. Aromaticamente, il Frappato si distingue per un bouquet elegante e fragrante: intensi sentori di ciliegia fresca, fragoline di bosco, melograno e leggere sfumature floreali di violetta e rosa, spesso accompagnate da accenni piacevolmente speziati e balsamici. Al palato è un vino di medio corpo, morbido e scorrevole, con un tenore tannico moderato e una piacevole freschezza che ne esalta la bevibilità. I vini Frappato sono tendenzialmente vinificati in purezza o in blend con il Nero d’Avola, come nel celebre Cerasuolo di Vittoria DOCG, offrendo stili che vanno dal rosso giovane e vivace fino a interpretazioni più strutturate e complesse. Grazie alla sua versatilità, il Frappato si abbina particolarmente bene a primi piatti mediterranei, pesce in umido, carni bianche, salumi delicati e formaggi a pasta morbida, rivelandosi sempre equilibrato e coinvolgente a tavola.