Recensioni Viniou
La cuvée Barrua 2018 dell’Agricola Punica rappresenta uno dei vini rossi più emblematici della Sardegna, frutto di un attento assemblaggio delle varietà autoctone come il Carignano, integrato sapientemente con Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo blend unico raccoglie la complessità e la ricchezza dei vitigni impiegati, regalando al calice un colore rubino profondo e intenso, preludio a profumi suadenti di frutti neri maturi, erbe mediterranee, liquirizia, pepe nero e un elegante sottofondo balsamico. La vinificazione è caratterizzata da una lunga macerazione sulle bucce e da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, elemento essenziale per conferire armonia, rotondità e una trama tannica vellutata.
La Sardegna meridionale, con la sua denominazione IGT, offre alle vigne un terroir straordinario, particolarmente favorevole alla coltivazione di Carignano, grazie ai suoli sabbiosi-argillosi e alle brezze marine che mitigano il clima caldo-arido e prevengono malattie. L’isola è storicamente segnata da influenze fenicie, spagnole e piemontesi, che si riflettono anche nell’approccio alla viticoltura e nella varietà del patrimonio ampelografico. I vini dell’area del Sulcis, in particolare, sono noti per la loro potenza, eleganza e longevità.
Il Barrua si abbina magnificamente a piatti di carne saporiti e strutturati: agnello arrosto con erbe sarde, wild boar stew (cinghiale in umido), pecorino stagionato, malloreddus al ragù di salsiccia e, per i più audaci, la classica porchetta sarda. Anche piatti della cucina internazionale a base di carni grigliate si rivelano perfetti compagni.
Per gustare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo decantato almeno un’ora. Così facendo, Barrua 2018 dispiegherà al massimo la sua espressività olfattiva e la sua seducente profondità gustativa.
