Vini Sardegna Agricola Punica - Barrua - 2002

Recensioni Viniou

La Cuvée Barrua 2002 dell’Agricola Punica è un vino rosso di grande personalità, risultato di un assemblaggio tipico delle migliori tradizioni enologiche sarde. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Carignano, completate da piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Merlot; la vendemmia 2002 riflette le condizioni peculiari di quell’annata, che si distingue per eleganza e privilegiata freschezza. La vinificazione segue tecniche moderne ma rispettose della materia prima: dopo la fermentazione, il vino affina in barrique di rovere francese che conferiscono complessità aromatica, integrando i sentori fruttati con delicate note speziate e boisé.

La Sardegna, con la denominazione Sardaigne IGT, gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, influenze marine e venti persistenti che aiutano a mantenere le uve sane e a concentrare profumi e sostanze. I suoli sono in prevalenza sabbiosi con presenza di argilla e ciottoli, capaci di drenare bene l’acqua, dando uve piccole e molto aromatiche. La storia vitivinicola sarda è antica e profondamente legata all’identità isolana, e oggi in costante evoluzione grazie anche a progetti come l’Agricola Punica, nata dalla collaborazione di grandi nomi dell’enologia mondiale.

A tavola, la Cuvée Barrua 2002 trova il suo spazio ideale accanto a piatti saporiti di carne come l’agnello arrosto alle erbe mediterranee, la cacciagione in umido o la tradizionale porceddu sardo, ma si sposa egregiamente anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino sardo. Ottimo anche con primi piatti con ragù corposi o paste ripiene con sughi di carne.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per una corretta ossigenazione, che permetterà al bouquet di esprimere tutta la sua ampiezza e profondità.