Vini Rosso Veronese Terre di Pietra - Rosson - 2012

Recensioni Viniou

Terre di Pietra Rosso del Veronese 2012 è un vino rosso secco tipico della tradizione veneta, ottenuto da un blend soprannominato “Cuvée Rosson”. Questa cuvée – anche se la composizione precisa non è sempre dichiarata – spesso coinvolge i vitigni autoctoni come Corvina, Rondinella e Molinara, forse arricchiti da piccole percentuali di altre uve locali. Il millesimo 2012 si distingue per una vendemmia caratterizzata da buona maturazione delle uve, con una vinificazione attenta che mira a preservare la freschezza del frutto e la tipicità territoriale, spesso con affinamenti che variano tra acciaio, botte grande e talvolta una punta di barrique per aggiungere complessità.

La Vénétie e, in particolare, la zona del Veronese rappresentano un territorio storico e vocato per la produzione di vini rossi di carattere. Il clima continentale, mitigato dalla presenza del lago di Garda, e la variabilità dei suoli – che possono spaziare dalle ghiaie all’argilla e basalto di origine vulcanica – conferiscono ai vini di questa zona una particolare struttura e una grande finezza aromatica. La storia vitivinicola del Veronese è plurisecolare, con tradizioni che affondano le radici nell’epoca romana e si sono evolute mantenendo un saldo legame con i vitigni autoctoni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Rosso del Veronese Terre di Pietra 2012 si presta egregiamente a piatti tipici della cucina veneta come il risotto all’Amarone o il pastissada de caval, senza dimenticare le carni rosse arrosto, brasati o una polenta con funghi porcini. La sua buona struttura e la freschezza permettono di accompagnare anche formaggi stagionati o salumi di qualità.

Alla degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione, permettendo così al bouquet di aprirsi e di sprigionare tutte le tipiche note di frutta rossa matura, spezie delicate e leggere sfumature balsamiche, caratteristiche dei grandi rossi veronesi.