Vini Rosso Veronese Nicolis - Testal - 2020

Il Rosso del Veronese IGT Cuvée Testal 2020 della cantina Nicolis è un vino rosso secco di grande espressività, prodotto in una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone della Valpolicella – come Corvina, Rondinella e Molinara – che possono essere integrate con altri vitigni a bacca rossa, secondo il disciplinare dell’IGT. Il millesimo 2020, caratterizzato da un clima equilibrato in Veneto, offre un vino di medio corpo con note di frutta rossa matura, leggere sfumature speziate e un finale elegante. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o grandi botti, con un moderato periodo di affinamento volto a preservare la freschezza delle uve e la tipicità territoriale.

La regione della Valpolicella, in Veneto, è celebre per i suoi vini rossi di grande tradizione. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda che assicura condizioni ideali per la maturazione delle uve. I suoli sono variegati, con presenza di calcare, argilla e basalti vulcanici che donano ai vini struttura ed equilibrio. La storia vitivinicola della zona risale ai tempi dei Romani, e ancora oggi le tecniche tradizionali si fondono con l’innovazione, offrendo vini di indiscussa qualità e identità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Rosso del Veronese Cuvée Testal si presta perfettamente ad accompagnare piatti tipici veneti come la pastissada de caval, il risotto all’Amarone o taglieri di salumi e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti di pasta con ragù di carne, arrosti e carni alla griglia. La sua piacevole acidità e la morbidezza dei tannini ne fanno un compagno ideale anche di piatti a base di funghi o polenta.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, dopo una breve aerazione in decanter per esaltarne i profumi più complessi.