Vini Non specificato Bolla

Recensioni Viniou

Il Bolla Rosso, prodotto nella splendida regione della Vénétie, rappresenta un esempio classico di vino rosso italiano secco, anche se non è specificato il millesimo né l’appellazione precisa. I vini Bolla sono noti per l'utilizzo di vitigni autoctoni come Corvina, Rondinella e Molinara, particolarmente diffusi nell’area della Valpolicella, ma il fatto che non sia dichiarato il millesimo lascia pensare a una cuvée destinata a mantenere uno stile costante ogni anno. La vinificazione predilige solitamente acciaio o botti grandi, per preservare la freschezza e il frutto, offrendo un profilo vinoso, con note di ciliegia nera, prugna, leggere sfumature speziate e tannini equilibrati.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più ricche e diversificate d’Italia, caratterizzata da un clima mite grazie alla vicinanza delle Prealpi e dell’Adriatico. I terreni variano da argillosi a limosi, con presenza di suoli vulcanici in alcune zone, fattore che conferisce ai vini struttura e mineralità. La storia enologica veneta è particolarmente antica, con una tradizione che risale agli antichi Romani. Le condizioni climatiche e geologiche favoriscono la maturazione ottimale delle uve, offrendo vini di grande piacevolezza e versatilità.

Grazie alla sua struttura morbida e al gusto fruttato, questo rosso si abbina splendidamente con la cucina veneta tradizionale, come il risotto all’amarone, la polenta con funghi, il fegato alla veneziana o una selezione di formaggi mediamente stagionati. Ottimo anche in accompagnamento a carni bianche grigliate, paste al ragù e piatti a base di selvaggina leggera.

Per cogliere al meglio la vivacità aromatica di questo Bolla Rosso, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice. Ciò ne esalterà il bouquet fruttato e la piacevole freschezza, rendendo la degustazione ancora più appagante.