Vini Veneto Quintarelli Giuseppe - Primofiore - 2020

Il Primofiore di Quintarelli Giuseppe, annata 2020, rappresenta una delle espressioni più fresche e immediate della celebre cantina veneta. Si tratta di un vino rosso dal carattere vivace e giovane, frutto di un assemblaggio – la "cuvée Primofiore" – che tradizionalmente unisce vitigni autoctoni e internazionali tipici della zona, come Corvina, Rondinella, e talvolta Cabernet Sauvignon e/o Cabernet Franc, anche se la composizione esatta può variare. La vinificazione avviene con grande attenzione per mantenere intatta la componente fruttata e la piacevolezza della beva: sono esaltate note di frutti rossi freschi, leggere spezie e una vena floreale che segna lo stile inconfondibile di Quintarelli.

La Vénétie, e in particolare il Veneto vitivinicolo, gode di un clima temperato mitigato dall’influenza del Lago di Garda e della vicinanza delle Prealpi, che garantiscono ottime escursioni termiche, favorendo aromi intensi e complessità olfattiva nelle uve. I suoli variano da calcarei a ghiaiosi, conferendo mineralità e struttura ai vigneti. La zona è storicamente rinomata per la produzione di grandi rossi, capaci sia di immediatezza che di longevità, e continua a tramandare tradizioni antiche con un approccio moderno alle pratiche agronomiche ed enologiche.

Il Primofiore si abbina magnificamente con piatti della cucina veneta: salumi e formaggi affinati, primi piatti come i bigoli al ragù d’anatra, oppure brasati di manzo e romana di cortile. Anche alternative come arrosti leggeri o paste con sughi di funghi sono ideali per valorizzare la freschezza del vino e le sue note fruttate.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, magari dopo una breve ossigenazione in calice, per apprezzarne totalmente la vivacità aromatica e la trama elegante. Può essere gustato subito, ma una breve attesa in cantina può permettere una maturazione più armoniosa delle sue componenti.