Vini Valpolicella Pieropan - Superiore - 2019

Il Valpolicella Superiore della cantina Pieropan, annata 2019, si presenta come un vino rosso dal profilo elegante e raffinato, tipico della migliore tradizione veneta. La cuvée Superiore suggerisce una particolare attenzione ai dettagli in fase di selezione delle uve e di affinamento, con un periodo più prolungato rispetto al Valpolicella base, regalando al vino una maggiore struttura e complessità. I vitigni impiegati in Valpolicella sono solitamente Corvina, Rondinella e Molinara, ma occorre rimanere prudenti sulla precisa composizione, che può variare secondo le scelte dell’annata e del produttore.

Il territorio della Valpolicella, adagiato tra il Lago di Garda e le Prealpi Veronesi, gode di un microclima privilegiato, temperato e ventilato, che favorisce una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Il suolo, ricco di calcare e argilla, regala vini di grande bevibilità e freschezza, con una mineralità sottile che sostiene la trama gustativa. La storia vitivinicola della zona affonda le sue radici nell’epoca romana, ma il vero e proprio sviluppo qualitativo è stato consolidato a partire dal XX secolo, facendo di questa denominazione una delle più note d’Italia.

Il Valpolicella Superiore si abbina splendidamente alla cucina tradizionale veneta. È l’ideale compagno di primi piatti saporiti con ragù di carne, risotto all’Amarone, oppure secondi come brasato, arrosti di carne bianca o rossa e formaggi di media stagionatura. Un abbinamento classico resta il lesso con la pearà, salsa tipica veronese.

Per esaltare tutte le sue qualità aromatiche e la finezza dei tannini, si consiglia di servire questo Valpolicella Superiore a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato per qualche minuto. Questo permetterà al vino di esprimere al meglio il suo bouquet fruttato e speziato, offrendo un’esperienza di degustazione avvolgente ed equilibrata.