Vini Valpolicella Tedeschi - Valpolicella Superiore - 2020

Il Valpolicella Superiore 2020 della cantina Tedeschi si presenta come un vino rosso di grande personalità, tipico di una delle denominazioni più celebri della regione veneta. Si tratta di una cuvée, e anche se i vitigni precisi non sono specificati, di solito in questa tipologia si fa riferimento a uve autoctone della zona come Corvina, Rondinella e Molinara, che concorrono a creare i profumi e la struttura distintivi del Valpolicella. L’annata 2020 promette un equilibrio interessante tra freschezza e maturità aromatica, con note che spaziano dalle ciliegie mature alle spezie leggere, passando per sentori di fiori rossi e sottobosco. L’affinamento da Superiore, solitamente più lungo rispetto al Valpolicella base, conferisce al vino maggiore corpo e complessità.

La Valpolicella è una zona collinare a nord di Verona, caratterizzata da un clima mite e ben ventilato grazie alla vicinanza del Lago di Garda e alle Dolomiti sullo sfondo. I suoli qui sono variegati, con prevalenza di calcari e basalti, che donano ai vini freschezza e mineralità. La storia vitivinicola di quest’area risale all’epoca romana, e la denominazione è oggi sinonimo di vini di grande eleganza, capaci di esprimere sia immediatezza che profondità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valpolicella Superiore si presta magnificamente a piatti locali come il risotto all’Amarone, la pastisada de caval (stracotto di cavallo veronese), affettati stagionati e formaggi semi-stagionati. La sua freschezza e il tannino vellutato lo rendono inoltre compagno ideale di paste al ragù leggero, arrosti di carni bianche e pollame.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi per valorizzare appieno i suoi aromi. Se possibile, una breve ossigenazione prima del servizio permetterà al Valpolicella Superiore di esprimere tutto il suo potenziale aromatico e gustativo.