Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2023 |
| Paese | Italia |
| Tipo di Denominazione | DOC |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Denominazione | Non specificato |
| Tenuta | Cave des Onze Communes |
| Cuvée | Torrette Supérieur |
| Fase attuale |
Maturità
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2025 | 15,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2023 - 2024
|
Maturità
2025 - 2028
|
Apice
2029 - 2032
|
Declino
2033 - 2037+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Petit Rouge | 70 % |
| Fumin | 15 % |
| Cornalin | 10 % |
| Premetta | 5 % |
Recensioni Viniou
La Cuvée Torrette Supérieur 2023 della Cave des Onze Communes è un rosso secco che rappresenta perfettamente l’anima montana della Valle d'Aosta. Prodotto principalmente da Petit Rouge, vitigno autoctono a cui possono essere aggiunte piccole percentuali di uve locali come Fumin, Cornalin o Prëmetta, questo vino esprime bene il suo carattere alpino. Il millesimo 2023 evidenzia freschezza e buona struttura, dovute sia all’annata favorevole che alla vinificazione tradizionale, spesso realizzata in vasche di acciaio per preservare la vivacità dei profumi fruttati e floreali. In bocca il Torrette Supérieur si presenta con tannini eleganti, acidità vivace e aromi di piccoli frutti rossi, note erbacee e una lieve speziatura finale.
La Valle d'Aosta è la più piccola regione viticola d’Italia, ma anche una delle più suggestive. I vigneti crescono in quota, tra 600 e 900 metri sul livello del mare, abbracciati dalle Alpi. Il clima è fresco e secco, con marcate escursioni termiche giornaliere che favoriscono il mantenimento della freschezza e l’intensità aromatica delle uve. I terreni, ricchi di sabbia e pietrisco morenico, offrono ottimo drenaggio e conferiscono ai vini mineralità e finezza. Storicamente la viticoltura locale è caratterizzata da piccoli appezzamenti e vitigni autoctoni, risultato di secoli di isolamento e tradizione.
A tavola, il Torrette Supérieur si sposa magnificamente con piatti tipici della cucina valdostana come la fonduta, la polenta concia, oppure lo spezzatino di manzo alla valdostana. Ottimo con formaggi a pasta semi-dura, come la Fontina DOP, oppure con salumi locali come il lardo d’Arnad. Può accompagnare anche piatti di carne bianca arrosto o primi piatti con sughi di funghi.
Per la degustazione si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 14-16°C, magari dopo una breve ossigenazione per valorizzarne i profumi montani e la sottile nota speziata. Consumandolo giovane si apprezza al meglio la sua freschezza, ma può affrontare anche un paio d’anni di evoluzione in bottiglia.
Altra annata
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Valle d'Aosta Non specificato Cave des Onze Communes Torrette Supérieur 2023