Vini Valle d'Aosta Torrette superiore Les Crêtes - Torrette superiore - 2023

Recensioni Viniou

Il Torrette Supérieur 2023 della cantina Les Crêtes è un vino rosso secco prodotto nella splendida regione della Valle d’Aosta, una delle aree vitivinicole più particolari d’Italia. La cuvée Torrette Supérieur deriva principalmente dal vitigno autoctono Petit Rouge, affiancato da altri vitigni tradizionali come Mayolet, Fumin e Cornalin, dando vita a un vino dalla decisa impronta territoriale. La vinificazione avviene in modo tradizionale con fermentazione in acciaio e un affinamento che esalta la freschezza e la ricca espressività aromatica del varietale, con leggere note speziate e tannini ben integrati.

La Valle d’Aosta si distingue per il suo clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che permettono una maturazione lenta e completa delle uve. I vigneti si trovano su terreni morenici e sabbiosi, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una tipica freschezza, eleganza e mineralità. La tradizione vinicola valdostana ha radici antichissime e una forte identità, e il Torrette Supérieur ne è una delle massime espressioni, racchiudendo nel calice la storia e la cultura delle montagne.

Questo vino, con la sua struttura agile ma decisa e la tipica acidità vivace, si presta ad abbinamenti tradizionali come la fonduta valdostana, le carni rosse in umido, il lardo di Arnad e i salumi locali. Eccellente anche con piatti autunnali a base di funghi o con polenta e selvaggina, esaltando così sia le note fruttate sia quelle leggermente speziate.

Per apprezzare al meglio il Torrette Supérieur Les Crêtes 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione nel bicchiere, così da permettere al bouquet di esprimersi pienamente e apprezzare la tipicità di questo classico valdostano.