Spumanti Non specificato Giulio Ferrari - 2015

Recensioni Viniou

Il Giulio Ferrari 2015 è uno degli spumanti più emblematici dell’Italia, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay accuratamente selezionate. Il millesimo 2015, proveniente da una vendemmia di grande qualità, riflette perfettamente il carattere del terroir del Trentino, dove altitudine, escursioni termiche e microclima alpino donano freschezza, eleganza e profondità aromatica. La vinificazione segue il metodo classico con una lunga permanenza sui lieviti, che conferisce al vino complessità, una bollicina raffinata e note evolute di frutta secca, crosta di pane e agrume candito, il tutto bilanciato da una grande finezza minerale. La versione Brut di questo spumante si distingue per equilibrio, persistenza e un finale pulito e leggermente sapido.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni italiane più vocate per la produzione di vini spumanti metodo classico. Situata tra le montagne delle Dolomiti, presenta un clima fresco, ideale per conservare acidità e aromi delicati nelle uve. I suoli ricchi di minerali, formatisi grazie a una storia geologica complessa, apportano una notevole ricchezza aromatica e una straordinaria longevità ai vini. La storia vitivinicola del territorio è segnata dalla tradizione austro-ungarica e da una costante ricerca di altissima qualità, come dimostra l’esperienza della cantina Ferrari, autentico simbolo della spumantistica italiana.

Per valorizzare la struttura e la freschezza di Giulio Ferrari 2015, gli abbinamenti ideali sono piatti raffinati come ostriche, tartare di pesce, crostacei alla griglia, ma anche primi piatti a base di pesce o risotti ai frutti di mare. Eccellente anche con piatti tipici trentini come i canederli al burro fuso o trota alla mugnaia; la sua bollicina elegante accompagna le diverse materie prime senza sovrastarle.

Si consiglia una degustazione a una temperatura di 8–10°C, ideale per esaltare le sue sfumature aromatiche e la finezza del perlage. Versare in calici ampi da spumante permetterà una perfetta espressione olfattiva e gustativa.