La Cuvée Winkl 2022 della Kellerei Terlan è un vino bianco secco dall’identità decisamente espressiva, prodotto nella celebre regione del Trentino-Alto Adige, nel cuore delle Alpi italiane. Questo vino singolare è prevalentemente ottenuto da uve Sauvignon Blanc, sapientemente coltivate nei pendii soleggiati che circondano la cittadina di Terlano, nota per il microclima fresco e la qualità dei suoi vigneti. Il millesimo 2022 promette una grande vivacità aromatica, con vinificazione in acciaio che contribuisce a preservare freschezza e intensità varietale. Il Winkl si distingue per i sentori marcati di frutta esotica, agrumi, pesca bianca e una sottile nota minerale, regalando al palato equilibrio fra acidità tesa e note sapide, tipiche del terroir altoatesino.
Il Trentino-Alto Adige rappresenta una delle zone viticole più suggestive d’Italia, posta tra montagne imponenti e caratterizzata da una fortissima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni sono ideali per la coltivazione di uve bianche aromatiche come il Sauvignon Blanc. I suoli alluvionali e ghiaiosi della zona di Terlano permettono, inoltre, di ottenere vini eleganti, freschi e di grande personalità. La storia locale della viticoltura affonda le sue radici nell’epoca romana e si è affinata nei secoli grazie anche all’influenza delle culture tedesche e latine, rendendo questi vini un prezioso simbolo di incontro culturale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Winkl si presta magnificamente a piatti della tradizione altoatesina come il trout crudo alla trota, i canederli alle erbe in brodo leggero e gli asparagi alla bolzanina, ma si rivela sorprendente anche con pesci grassi come il salmone, crostacei appena scottati, carpacci di carne bianca e verdure di stagione grigliate. Perfetto anche con antipasti a base di formaggi freschi o caprini.
Il Winkl della Kellerei Terlan va servito giovane per esaltarne il bouquet aromatico, alla temperatura ideale di 8-10°C. Consiglio di utilizzare un calice di media grandezza per permettere al vino di aprirsi al naso e rivelare tutta la tipicità delle sue componenti varietali e territoriali.
