Vini Non specificato Kellerei Kaltern - 5Quintessenz - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée 5Quintessenz 2017 di Kellerei Kaltern è un vino rosso di grande personalità, proveniente dal cuore del Trentino-Alto Adige, una regione famosa per la qualità dei suoi vini d’assemblaggio. Questo vino si presenta come un taglio bordolese in stile alpino, ottenuto da una raffinata selezione di uve autoctone e internazionali, solitamente Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, petit verdot e probabilmente Lagrein, anche se la composizione può variare leggermente a seconda dell’annata. Il 2017 si distingue per un’annata caratterizzata da un andamento climatico favorevole, con estati calde ma non eccessivamente secche che garantiscono maturazioni ottimali e grande equilibrio tra struttura e freschezza. La vinificazione avviene con attenta macerazione sulle bucce, seguita da un lungo affinamento in barrique e tonneaux, che dona al vino complessità, morbidezza e una straordinaria eleganza aromatica.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola unica, incastonata tra le Dolomiti e favorita da un clima continentale mitigato dall’influenza dell’Ora del Garda. I suoi suoli calcarei e porfirici, uniti alle fresche escursioni termiche, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e vivacità. La tradizione vinicola qui si fonde con l’innovazione, e le cantine cooperative come Kellerei Kaltern rappresentano l’eccellenza nella produzione di vini di territorio. La storia viticola della zona è secolare, con una particolare predilezione per i rossi strutturati e longevi.

La Cuvée 5Quintessenz 2017 si abbina perfettamente a carni rosse importanti come tagliata di manzo, brasati al vino rosso o selvaggina. Eccellente anche con un piatto tipico come lo spezzatino di cervo trentino con polenta, oppure con formaggi stagionati e saporiti come il Trentingrana. Per apprezzarne appieno il bouquet aromatico, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare almeno mezz’ora. Consiglio inoltre l’utilizzo di un bicchiere ampio, per favorire l’espressione dei profumi complessi e delle note speziate che caratterizzano questa splendida cuvée.