Vini Vini del Trentino-Alto Adige Simoni - 2024

Recensioni Viniou

Il Simoni Trentino-Alto Adige DOC Rosso 2024 è un vino che nasce dal connubio di territori montani e passione vinicola tipica della regione più a nord d’Italia. Il suo uvaggio può variare, ma solitamente il Trentino Alto-Adige DOC unisce varietà autoctone come il Lagrein o il Teroldego a internazionali come il Merlot o il Cabernet Sauvignon, offrendo così un profilo complesso ma armonico. Il millesimo 2024 risente della freschezza tipica dell’anno, con una vinificazione tradizionale, spesso in acciaio per preservare la componente fruttata e talvolta un breve passaggio in legno per aggiungere struttura.

La regione del Trentino-Alto Adige si distingue per i suoi paesaggi alpini, i forti sbalzi termici fra giorno e notte e la presenza di suoli variabili che vanno dal porfido al calcare, conferendo mineralità e freschezza ai vini. Il clima fresco, influenzato dalla protezione delle montagne e dall’altitudine, permette una maturazione lenta delle uve, favorendo eleganza e un buon equilibrio acido. La storia vitivinicola di questa zona è antica e risente della doppia influenza italiana e mitteleuropea, che si riflette anche nello stile dei vini.

Questo rosso secco trova ottimi abbinamenti con la cucina locale. È ideale con canederli speck e formaggio, zuppa d’orzo e selvaggina leggera tipica dei boschi trentini. Si abbina perfettamente anche a primi piatti con funghi o ragù di carne, arrosti di vitello o agnello, oppure a formaggi a media stagionatura come il Trentingrana.

Per apprezzare appieno le sue note fruttate e leggermente speziate, ti consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un breve passaggio in decanter per permettere al vino di aprirsi e sprigionare al meglio i suoi aromi tipici.