Recensioni Viniou
Il vino Ben Ryé di Donnafugata è un Moscato di Pantelleria DOC del 2017, un sublime vino bianco dolce prodotto sull'isola di Pantelleria, uno dei gioielli enologici della Sicilia. Questo vino è realizzato con uve Zibibbo, un nome locale per il Moscato d'Alessandria. Queste uve, coltivate con metodi tradizionali su terreni vulcanici e sabbiosi, beneficiano di un sole abbondante e di venti marini, che contribuiscono a creare un vino complesso e aromatico. La vendemmia viene effettuata a mano e le uve sono appassite al sole per concentrare zuccheri e composti aromatici, mentre la fermentazione avviene lentamente per preservare i profumi intensi del frutto.
La Sicilia, e in particolare Pantelleria, gode di un clima caldo e secco, con estati calde mitigate dalle brezze marine. Questo clima particolare, unito ai suoli vulcanici ricchi di minerali, offre condizioni ideali per la viticoltura, portando a prodotti vini con note di frutta esotica, agrumi e spezie delicate. L'isola di Pantelleria ha una lunga tradizione vinicola che risale a migliaia di anni, con influenze arabe evidenti nei metodi di coltivazione e vinificazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Ben Ryé è perfetto per accompagnare dolci a base di frutta secca, come una crostata di fichi o un tortino di mandorle, e formaggi stagionati o erborinati con miele o marmellata di agrumi. In alternativa, può essere servito come vino da meditazione, apprezzandolo in solitudine per godere pienamente della sua ricchezza.
Quando degustate questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura di 12-14°C per esaltare al meglio i suoi aromi complessi e la sua setosità al palato.
