L'appellazione Gavi o Cortese di Gavi (DOC), situata nella splendida regione vinicola del Piemonte in Italia, è rinomata per i suoi vini bianchi eleganti e rinfrescanti. Prodotti principalmente a partire dal vitigno Cortese, questi vini offrono una chiarezza e una freschezza uniche, spesso caratterizzate da aromi di limone, mela verde e delicate note floreali. Il terroir del Piemonte, con il suo suolo argilloso e calcareo, conferisce a questi vini una mineralità seducente e un'acidità vivace, ideale per accompagnare frutti di mare, pesci alla griglia e piatti leggeri della cucina mediterranea.
I vini di Gavi vantano una lunga tradizione vitivinicola che risale al XVII secolo, e oggi questa denominazione è un punto di riferimento per gli appassionati di vini bianchi italiani. In materia di gestione delle cantine, il Gavi è un'ottima scelta per arricchire il proprio inventario con vini di media e breve conservazione, offrendo una diversificazione interessante in una collezione. Gli esperti consigliano un consumo entro i 3-5 anni per apprezzarne appieno la freschezza e la vitalità.
Parole chiave: gestione delle cantine, vini del Piemonte, vitigno Cortese, vini bianchi italiani.
