Vini Rosso Canosa Masi - Brolo di Campofiorin Oro - 2015

Il Rosso Canosa 2015 del Castello Masi, nella versione Cuvée Brolo di Campofiorin Oro, rappresenta un’interessante espressione dei rossi pugliesi. Il nome richiama uno stile ispirato a cuvée importanti, e, sebbene i dettagli sui vitigni non siano certi, il territorio di Canosa di Puglia è storicamente vocato a uve autoctone come il Nero di Troia, affiancate talvolta da altre varietà locali o internazionali per offrire struttura, morbidezza e profondità aromatica. Il millesimo 2015 lascia presagire una buona maturità del frutto, con sentori che, a distanza di qualche anno, tendono a evolvere verso note terziarie come spezie dolci, cuoio e sfumature balsamiche, mantenendo però una spina dorsale fruttata e sapida grazie al soleggiamento tipico della regione.

La zona di Canosa, nel cuore delle Murge settentrionali, gode di un clima tipicamente mediterraneo: le estati sono calde e ventilate, gli inverni miti. I terreni calcarei e argillosi regalano ai vini profondità e mineralità, mentre la storia vitivinicola della provincia di Barletta-Andria-Trani si arricchisce di tracce romane e normanne. Tradizione e innovazione convivono, con attenzione crescente alla valorizzazione di antichi vitigni autoctoni e tecniche di vinificazione moderne orientate all’eleganza e alla bevibilità.

Per accompagnare un vino rosso strutturato e complesso come questo, sono perfetti piatti ricchi della tradizione locale: bombette pugliesi, agnello al forno con erbe aromatiche, o formaggi stagionati di latte ovino. Si abbina magnificamente anche a primi piatti saporiti come le orecchiette al ragù di carne o a brasati dalla lunga cottura.

Consiglio di degustare al meglio il Rosso Canosa 2015 a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione, per coglierne tutte le sfumature aromatiche e la complessità del bouquet.