Recensioni Viniou
La Cuvée Namaste 2021 di Giuseppe Rinaldi rappresenta l’espressione raffinata e personale di uno dei grandi nomi del Piemonte. Questo vino rosso è frutto di una sapiente collaborazione fra vitigni autoctoni piemontesi, con una predilezione per il Nebbiolo, possibile presenza di Barbera e una piccola parte di Dolcetto, come da tradizione familiare. Il millesimo 2021 si distingue per l’ottima maturazione delle uve favorita da una stagione equilibrata, capace di preservare freschezza e profondità aromatica. In cantina la vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamento in grandi botti di rovere per enfatizzare il carattere del territorio e la longevità del vino.
Il Piemonte è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia, rinomata in particolare per i suoi vitigni a bacca rossa e una lunga storia legata alla nobiltà locale. Il clima, continentale con inverni freddi e estati calde ma ventilate, consente una lenta maturazione dell’uva e contribuisce all’eleganza dei vini. I suoli, prevalentemente argillosi e calcarei, arricchiti dalla presenza di marne e sabbie, conferiscono mineralità e struttura, mentre la tradizione viticola della zona risale a secoli di savoir-faire e passione.
Per gli abbinamenti, la Cuvée Namaste 2021 di Rinaldi si sposa magnificamente con le specialità locali: tajarin al ragù di salsiccia di Bra, agnolotti del plin, brasato al Barolo o carne cruda all’albese. Non disdegna piatti dai sapori intensi come funghi porcini trifolati, arrosti di selvaggina o formaggi stagionati come il Castelmagno.
Per esaltare le sue qualità aromatiche e la trama tannica elegante, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo, il bouquet potrà esprimere sentori complessi di frutti di bosco, violetta e spezie dolci, accompagnati da una beva coinvolgente e persistente.
