Vini Piemonte Ca del Bric - Tre Lustri - 2011

Recensioni Viniou

Ca del Bric Cuvée Tre Lustri 2011 è un vino rosso piemontese di grande personalità e struttura. Questo vino nasce da un blend attentamente selezionato di varietà autoctone e internazionali, che rimanda ai vitigni tradizionali del Piemonte come Barbera, Nebbiolo o Dolcetto, ma potrebbero essere presenti anche uve come Cabernet Sauvignon o Merlot, tipiche delle cuvée moderne della zona. L’annata 2011, caratterizzata da un’estate particolarmente calda e soleggiata, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando ricchezza aromatica e tannini ben strutturati. La vinificazione, solitamente effettuata in acciaio con affinamento successivo in botti di legno, contribuisce a equilibrare la freschezza del frutto con note speziate e tostate.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, noto per il suo clima continentale mitigato dall’influenza delle Alpi e della vicina Liguria. I suoli vari, dal calcare all’argilla, conferiscono mineralità e finezza ai vini. La lunga tradizione enologica del Piemonte si riflette in produzioni di alta qualità, nella valorizzazione dei vitigni locali e nella creazione di cuvée innovative come questa, che uniscono innovazione e rispetto della tradizione.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Ca del Bric Cuvée Tre Lustri 2011 si presta meravigliosamente a piatti di carne rossa, come brasati al Barolo, tagliata di manzo o agnello al forno. Perfetto anche con formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o il Toma, trova inoltre un accostamento eccellente con piatti tipici regionali come il risotto al tartufo o gli agnolotti del plin.

Per apprezzare appieno la complessità aromatica e la struttura di questo vino, si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C. È ideale stappare la bottiglia almeno un’ora prima del consumo per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare tutta la sua ricchezza olfattiva.