Vini Piemonte Roggia del Filare - 2020

Recensioni Viniou

Il Roggia del Filare Piemonte DOC 2020 è un vino rosso secco che esprime tutta la tipicità e l’eleganza dei vini piemontesi. Molto probabilmente ottenuto da un blend di vitigni autoctoni come Barbera, Dolcetto o Nebbiolo, questo vino si presenta con un bel colore rubino intenso e riflessi violacei. Il millesimo 2020, segnato da un andamento climatico equilibrato, conferisce al vino una perfetta maturità dei tannini e grande freschezza aromatica. La vinificazione, tradizionale ma attenta alle moderne tecniche, valorizza la purezza del frutto e un elegante equilibrio gustativo, con note di frutti rossi freschi, spezie leggere e una piacevole vena minerale proveniente dal terroir.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, noto per le sue colline dolci e paesaggi mozzafiato, dichiarati anche Patrimonio Unesco. Il clima continentale, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, permettendo di sviluppare profumi complessi e una buona acidità. I terreni sono spesso costituiti da marne calcaree argillose, molto vocate alla coltivazione di vitigni nobili. Storia e tradizione sono qui di casa, con una cultura millenaria che fa dell’arte del vino un vero e proprio patrimonio locale.

Il Piemonte DOC Roggia del Filare 2020 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina splendidamente a salumi e formaggi semi-stagionati della tradizione piemontese, come il salame di Turgia o la toma. Perfetto anche con primi piatti saporiti come i tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin burro e salvia, risotti ai funghi porcini o, per chi ama la cucina casalinga, coniglio alla cacciatora o brasato al Barbera.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servire il Roggia del Filare Piemonte DOC 2020 a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di ossigenarlo per qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa, così da coglierne tutte le sfumature aromatiche e gustative.